Пошаговое приготовление одного из вариантов традиционного салата оливье с колбасой и свежим огурцом. Даю точный рецепт с фото по каждому этапу процесса приготовления и привожу расчет калорийности и БЖУ 100 г готового продукта.
Готовится салат просто из доступных продуктов. Состав всех ингредиентов: вареная колбаса, яйца, картофель, морковь, свежие огурцы, укроп, специи и майонез.
Салат оливье с колбасой и свежим огурцом без лука, рецепт с фото
Инвентарь и инструменты для приготовления салата: кастрюля или ковш для варки яиц и овощей, тарелки, миска, разделочная доска, нож, ложка и салатница.
Ингредиенты салата оливье с колбасой без лука и горошка
Ингредиенты оливье с колбасой и свежим огурцом без лука и горошка
Для приготовления данного варианта салата оливье с колбасой и свежим огурцом (640 г в готовом виде) нам понадобятся следующие продукты:
- Колбаса вареная (у меня “Вязанка” докторская) - 200 г
- Яйца вареные вкрутую - 2 шт. (110 г)
- Картофель отварной в мундире - 2 шт. большие (230 г)
- Морковь вареная - 2 шт. (170 г)
- Огурцы грунтовые - 2 шт. (210 г)
- Укроп свежий - 20 г
- Майонез - 60 г
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить оливье с вареной колбасой без лука и горошка
После приготовления нужных продуктов и инвентаря с инструментами приступаем непосредственно к самому процессу готовки.
Шаг 1. Отвариваем морковь (2 шт.), картофель в мундире (2 шт. большие) и вкрутую яйца (2 шт.)
Как отварить морковь и картофель:
2. Желательно, чтобы все корнеплоды были примерно одинакового размера. Если же размеры разные, то маленький, например, клубень картофеля, надо будет проверить на готовность уже через 20 мин и, если он готов, вынуть его, а остальные овощи, которые побольше размером, варить дальше до готовности.
Как отварить вкрутую яйца:
2. После закипания воды варим яйца 10 минут, затем вынимаем их из кастрюли и сразу же помещаем в другую емкость с холодной водой, чтобы они быстрее остыли и, самое главное, лучше очистились от скорлупы.
Шаг 2. Отваренные и остывшие овощи очищаем от кожуры, а яйца - от скорлупы.
Шаг 3. Очищенную вареную морковь нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в миску.
Нарезаем вареную морковь, выкладываем в миску
Шаг 4. Очищенный от кожуры картофель нарезаем такими же кубиками, как морковь, выкладываем в миску
Нарезаем картофель, выкладываем в миску
Шаг 5. Также кубиками нарезаем свежие огурцы и отправляем в миску к другим овощам
Нарезаем огурцы, выкладываем в миску
Шаг 6. Нарезаем яйца, выкладываем в миску вслед за огурцами
Нарезаем яйца, выкладываем в миску
Шаг 7. Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в миску
Нарезаем колбасу, выкладываем в миску
Шаг 8. Мелко нарезаем свежий укроп, выкладываем в миску
Нарезаем укроп, выкладываем в миску
Шаг 9. Добавляем по вкусу соль и молотый черный перец, перемешиваем.
Добавляем соль и перец, перемешиваем
Шаг 10. Выкладываем в салат майонез и еще раз тщательно его перемешиваем
Салат оливье с вареной колбасой и свежим огурцом без лука и горошка готов.
Оливье: колбаса, свежие огурцы, картофель, морковь, яйца - калорийность и БЖУ
Итоговая таблица содержания ккал и БЖУ в 100 г готового салата Оливье с колбасой и свежим огурцом без лука и горошка:
| Калорийность, ккал | 117.6 |
|---|---|
| Белки, г | 4.4 |
| Жиры, г | 9.3 |
| Углеводы, г | 3.0 |
Подробный расчет килокалорий, белков, жиров и углеводов на 100 г готового блюда, отдельно для каждого продукта, можно посмотреть в гугл-таблице здесь.
Основные выводы
Салат Оливье с вареной колбасой и свежим огурцом по данному рецепту получился сытным и вкусным. Хорошо подойдет на семейный ужин.
Калорийность достаточно низкая для салатов Оливье: 117,6 ккал на 100 г готового блюда.
Оставить комментарий